寒の時期に水揚げされる特大の鯖を香ばしく炙り、燻製塩とオイルで味付けました。
茨城県水産製品品評会　水産庁長官賞受賞

ゴロっとした鯨肉を、エクストラバージンオリーブとニンニク、唐辛子で煮込みました。隠し味の醤油で和風に仕上げたオリジナルの親しみやすいアヒージョです。

1年を通して最も脂が乗り、美味しい秋冬に水揚げされる寒さばのみを使用した素材にこだわった逸品です。