初孫は全国でも珍しい伝統技法「生酛造り」によって100%酒造りを行っています。すべての製造工程に吟醸造りのノウハウを活かし、伝統の技と最新の設備が融合した新しいコンセプトの酒蔵です。 初孫の生酛の特長は香りと味わいのバランスが良く、後味がきれいで料理の味わいを一層引き立てます。
Web酒フェスタ企画の限定酒。初孫後藤杜氏厳選の限定ブレンドによる生酛純米大吟醸。爽やかな風味とシャープな切れ味、透明感のある旨さが特長です。
果実のようなやさしい香りと、スッキリとしたキレのある味わいをキリッと冷やしてお召し上がりください。
山形県産「出羽燦々」100％使用の季節限定「夏酒」爽やかな風味をそのままビン詰した「旬」の蔵出し、フレッシュでみずみずしい「香り」と爽やかな旨さが楽しめます。
生酛造りの健全な酵母の働きと当社独自の低温長期の画期的な発酵技術だからこそ可能な純米の本辛口。綺麗で軽快な旨さに抜群のキレ味は何杯飲んでも飲み飽きしません。寿司、刺身との合性が抜群です。
