やまがた酒フェスタ2020

錦爛酒造株式会社

1772年創業 地元山形で95%消費されている「地酒中の地酒」 2020年7月より法人化により「後藤康太郎酒造店」から「錦爛酒造株式会社」に。創業250周年まであと3年、大事な本質は変えず、新しい時代に合う新しい日本酒の味を模索していきます。

錦爛酒造株式会社

錦爛 酒未来50

山形県の酒造好適米「酒未来」を50%まで磨いて醸した純米吟醸酒。酵母に新たに分離された山形酵母「YK009」を用いた華やかな吟醸香が香る、上品な甘味のあるお酒。

錦爛 酒未来50

錦爛 雪若丸55

山形県のブランド米「雪若丸」を自家精米により55%まで磨いて醸した純米吟醸酒。穏やかで控えめな吟醸香と米の旨味がありながらすっきりしたくせの無い味が特徴で、食中酒にぴったりの酒。冷酒からぬる燗まで幅広い温度で楽しんで頂ける、暑い夏から寒い冬まで季節を問わぬ酒。本年度新規醸造の新商品。7月以降販売予定

錦爛 雪若丸55

錦爛 大吟醸 雪女神33

山形県オリジナル酒造好適米「雪女神」を33%まで磨き醸した大吟醸酒。山形新酵母「YK009」による上品な吟醸香が特徴。本年度新規醸造の新商品。7月以降販売予定。「令和元年酒造年度全国新酒鑑評会入賞酒」

錦爛 大吟醸 雪女神33

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