井上酒造は明治27年創業以来、百有余年を経過した伝統の蔵です。昭和58年独自の減圧蒸留技術を開発し、日本で初めて減圧蒸留100％の芋焼酎【飫肥杉(ｵﾋﾞｽｷﾞ)】の製造を開始しました。又、平成６年櫻の郷酒造を設立し、井上酒造で培った技術を生かし、最新鋭の設備で本格的に長期かめ貯蔵を開始し、現在、500リットルの大甕に芋・麦・米焼酎原酒を約5,000個貯蔵しています。
昭和58年、日本で初めて減圧蒸留100％の芋焼酎を商品化致しました。これにより、芋特有の香りを抑えたクセのない飲みやすい焼酎が実現しました。こうして生まれた 「飫肥杉」 は、爽やかで飲みやすい焼酎として、全国のお客様から親しまれています。
（白麹・黒麴・赤芋）各商品とも各種サイズがございます。
月出ずる酔いのくち。古来より月を見ながら酒を楽しむ事は最高の贅沢とされており、古典にも、酒を愛する者が「月」の「無」い夜でもきれいな月を想いながら酒を楽しむ事を「無月」と記しています。四季の移ろいの中、三年以上の長きにわたり、素焼きの大かめで熟成された長期熟成酒（赤除く）の語らいに耳を傾けながら、芋焼酎本来のふくよかな味わいをご賞味下さい。
（白麹・黒麴・赤芋）
赤芋焼酎・・・厳選された南九州産の赤芋を使用、素焼きの大かめで貯蔵することによりまろやかな飲み口と、豊かな芋の甘み、穏やかながら奥深いコク、鼻に抜ける紅芋の良い香りとともに、長い余韻が味わえます。
麦八年古酒・・・低温蒸留で醸された本格麦焼酎。八年古酒を１００％使用し、華やかさに気品ある甘さ、まろやかさが加味され時の流れを感じさせる麦焼酎に仕上がっております。
