25軒の町内契約農家と70アールの自社畑の葡萄からワインを醸造。毎年試行錯誤を繰り返し、この土地の葡萄が持つポテンシャルを最大限引き出すことを追求しています。「朝日町を感じるワインを」
口に含んだ瞬間、朝日町の風景が頭をよぎる。そんなワイン造りを心がけています。
山形県で収穫されたマスカットベーリーＡのみを使用し、丁寧に醸造しました。バラやチェリーの香りがあり、爽やかな酸味と優しい口当たりの赤ワインです。
マスカットベーリーＡの甘い華やかな果実香にラズベリーや野いちごなどの赤い果実のさわやかな香りも調和する。心地よい味わいのある赤のスパークリングワインです。
１１月上旬の「遅摘み葡萄」を使用し、甘く華やかな果実香と爽やかな酸味とコクのある辛口のロゼワインです。
