やまがた酒フェスタ2020

株式会社
高畠ワイナリー

当ワイナリーは1990年、全国でも屈指のぶどう産地である高畠町に創設されました。

我々のミッションは、たとえ100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることです。これまでの「ワイン造り」「モノ造り」を主軸としてきた「モノづくり」の製造会社から、お客様へ、単なるワインだけでなく、ワインのある暮らしや経験(体験)を提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進するため、挑戦続けるワイナリーです。

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株式会社 高畠ワイナリー

高畠 醗泡プリデムース デラウェア

高畠町産種有デラウェアを使用し、その凝縮した果実の味わいを壜内二次発酵した、辛口のスパークリングワインです。

グラスに注いだ瞬時から甘い蜜のような香りが立ち、口に含むと優しくクリーミーな泡が口いっぱいに広がり、新鮮な果実感とトーストしたパンのような旨味が広がります。

高畠 醗泡プリデムース デラウェア

高畠クラシック シャルドネ

高畠町は大きく4つの地区に分類されます。その地区ごとに収穫されたシャルドネ種の品種特性を生かし、酵母や醸造方法を変えながら約11ロット醸造します。その中からより厳選してブレンドテストを行い、クラシックシャルドネが誕生します。

2019年は華やかな柑橘系の香りと爽快なフルーツ感が特徴です。

高畠クラシック シャルドネ

高畠クラシック マスカットベーリーA

日本を代表する赤ぶどう品種であるマスカットベーリーAを主体とし、凝縮した黒い果実の味わいとタンニン分を抽出しました。また、高畠町産のメルローをアッサンブラージュすることで骨格を持たせ、より深い味わいになっております。

甘い蜜のような香りとほのかな樽香が融合し、高級感のある新しいスタイルのワインになりました。

高畠クラシック マスカットベーリーA

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